约有90%的顾客，进入餐厅后会右转，采用一种逆时针的方向进行移动。人们在走路的时候大多数是先抬右脚，右撇子居多，因此，顾客大多数习惯性地向右走，那么在设计的时候一定要注意在右边给顾客预留充足的空间。宽阔的走廊，鼓励客户快步地走；宽窄适当的走廊，鼓励顾客浏览；拥挤的走廊，让顾客转身就走。如果...
餐饮空间的灯光设计从功能上一般分为前场和后场两部分。前场是指顾客的活动区域，例如门厅、就餐空间、洗手间、过道，等等；后场主要是经营方使用的，例如厨房、储物室、办公室等。餐饮空间灯光设计的重点集中在前场空间，主要采用泛光灯光、重点灯光和氛围灯光三种方式，通常这三种方式是交织在一起同时使用...
餐饮企业的产品品质很重要，它关乎品牌的价值一致性和美誉度。一味地做品牌认知，而忽略产品品质，对品牌来说是舍本逐末的，这样的例子不胜枚举。西贝在这方面就做得很好，在品牌认知的第一阶段，西贝更多的是强调食材从西北空运、从草原直供。 后来品牌升级后，又提出了“闭着眼睛点，道道都好吃”的...
关于品牌定位的目的，我的理解是这样的：企业利用品牌去占据顾客心智，并使得该品牌成为顾客心智中的优质资源。品牌一旦通过成功定位，成了顾客心智中的优质资源，就能在顾客心智中构筑一个坚实的堡垒。纵观一些知名品牌我们会发现，但凡成功的品牌，都在顾客心智中成功地拥有一席之地，并成了顾客心智中的优...
餐饮企业市场定位的过程大致可按以下四个步骤进行。1. 选择适合的客源层次餐饮企业在进行市场定位时，要根据目标市场不同层次顾客的不同需求进行有条件的挑选，明白不同层次顾客的关键利益所在，有针对性地投其所好。 2. 树立起与众不同的市场形象在选择了具体的目标市场之后，经营者就应考虑树立什么...
餐厅装修风格与设计一定要有自己的特点，剽窃和类同是装修大忌。餐厅设计是在用情调、合理布局、颜色、造型设计等装饰语言表达，向消费者展现和诉求餐饮的特色及设计风格，一店一格，各有千秋。无论是动感，或是当然，都应把独特的个性做为首要条件。今天广州餐饮设计公司就来给大家说一说餐厅设计怎样做出特...
好的品牌名是文案的集大成者，是文案最精练的表达，同时也是构建品牌认知基因的重要组成部分。然而遗憾的是，我们见到过很多千奇百怪的餐厅名称，也见到过很多词不达意、乱拼乱凑的餐厅名称，这些餐饮品牌名称很难让人形成记忆，更别提传播了。归根结底是因为创始人对品牌名称的重视程度不够，没有意识到好的...
如果你经常留意身边的餐厅，会发现有一些餐饮品牌虽然没有什么设计，但是却很容易记住。它们大多有一个共性：利用大面积纯色块来装修餐厅，特别是门头和户外广告部分。 一般来说，用这种大面积纯色块装修的餐厅，生意都还不错。当然，不是所有的餐厅都适合这样设计，这种方法比较适合快餐、小吃以及部...
餐饮品牌也需要打广告吗？答案是肯定的，当一个品牌做到一定规模的时候，适当的广告投放是非常有必要的。然而打广告是有技巧的，品牌方首先要确定自己是打促销型广告还是打引流型广告，抑或是打增加知名度或美誉度的广告。投放目的不一样，所需要的广告内容就不一样。 在此我们分析几个广告做得比较好...
同样一道菜，为什么改个名字就可以卖出去更多份，还能以更高的价格卖出去？很多人不相信，但这确实是正在发生着的事情。西贝莜面村的菜单上有一道菜，标价59元，其实就是豆腐，但依然有很多顾客点，这道菜的名字比较长，叫“8小时浓鸡汤煮榆林豆腐”。这道菜本质是豆腐，但是却加了好几个定语，我们可以通过名...
服务热线
截屏，微信识别二维码
微信号：183-2165-7689
（点击微信号复制，添加好友）
打开微信
