在深圳的一个超市旁边，经常会见到一家饺子连锁店前排着大长队，原因是这家店现场手工制作的洛阳特色生鲜饺子格外受欢迎。这家饺子连锁店的创办人是今年已70岁高龄的刘老太，她的成功主要是因为连锁店突出了“家乡特色”。几年前，退休的刘老太随子女来到深圳，因为到处买不到、也吃不到“家乡味”的饺子，让...
餐饮店有很多类型，不同类型餐饮店对选址的要求也有一定差异，经营者一定要根据自己所开餐饮店的类型挑选适合的店址。 一、连锁快餐店连锁快餐店设有中央厨房，其销售过程是“原料→加工→配送→成品→销售”，比传统餐饮业多出了“配送”流程，因此其管理经营难度高于传统餐饮业。1.商圈选择连锁快餐...
每个成功的餐饮品牌，都有自己的主营菜式，一般是餐厅老板或者主厨自己研发的，这样就形成了自己的特色，从而利用消费者的喜爱去捆绑他们的消费行为。 主营口味必须纯粹，不能各种口味混杂。有的餐厅为了增加菜品的种类，吸引顾客消费，在经营粤菜的同时也做川菜，甚至还有寿司，以为可以吸引各种口味...
因为餐饮店门头是目标消费群体在终端对品牌的第一印象，所以门头的设计尤为重要。门头设计的好坏决定着目标消费群体是否会进店消费。门头设计必须跟品牌的VI系统相结合，体现品牌特色。 门头设计是一个整体的外观设计，通过有机的组合，创造出个性化的店面门头形象，增强门头的视觉辨识度，同时与餐厅...
餐饮空间按照经营内容可以分为中餐厅、西餐厅、宴会厅、快餐厅、自助餐厅、特色餐厅（风味特色餐厅、主题特色餐厅）、咖啡厅、茶馆、甜品店等，这里说的风格定位是指室内设计的风格，如中式、欧式、美式乡村、日式、东南亚，等等。 许多餐厅的经营者，对餐厅的设想是更华丽、更现代、更吸引眼球，希望...
随着中餐在世界各地的崛起，餐厅环境的营造手法日趋多样化，将文化融入餐饮，让客人在品尝美食、满足味蕾的同时，得到文化的熏陶、视觉的满足、精神的寄托，这是中式餐饮空间营造的最终目的和追求。岁月留下了许多值得珍藏的文化遗产，不同的历史时期都有自己辉煌的印记，以不同历史年代为主题的中式餐饮文化...
火锅店选址，通常会存在一些误区，有一些是因为经验不足而判断失误，有些是对火锅本身的受众不了解造成的。以下4个误区是我们选址常见的问题，因此要尽量避免。 一、车流汹涌的大十字路口很多人觉得大十字路口是个好地方，大十字路口有其特定的商业价值，但需要看做什么项目，酒店等大型商业服...
想开奶茶店的有很多人，但是开奶茶店需要多少启动资金？这个问题关系到你开奶茶店的类型，是自己开奶茶店，还是加盟奶茶连锁品牌，不同的类型需要的启动资金有所不同。从个人开奶茶店方向出发，先从成本说起。开奶茶店的成本来源在市场调研、产品研发、装修设备、租金、原料、培训等。如果从奶茶店加盟出发，...
从目前的酒吧空间功能设置情况来看，一般由门厅及出入口、吧台、音控室或DJ台、舞池、休息座位、娱乐项目、洗手间、后勤等功能区组成。现餐饮设计公司分别来做一下简要的介绍： （一）门厅及出入功能区一般包括酒吧的门厅、出入口、进入通道、衣帽间等区域。应将酒吧的休息座位远离此区域。...
在茶室空间的环境装饰设计中，应遵循四项原则，即实用性原则、符合城市文化原则、经济适用原则和体现时代特色原则。现餐饮店设计公司简要说明如下。 1.实用性原则茶室空间应充分满足人们进行饮茶、交往、休憩、赏景，以及休闲娱乐等功能的需要。 2.符合城市文化原则茶室的文化内...
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