“一斋吃遍世界”，如许的餐馆在都城还真少有。在金街王府井的五湘斋饭庄虽称不上“吃遍世界”，却可称得上“吃半世界”。在这里，你不只能吃到川、湘、淮扬等风味菜肴，还能吃上老上海东来顺涮羊肉。你可能会问：“这五湘斋究竟什么最好？”这还得从它的汗青谈起。“五湘斋”这三个字一叫出口，老上海人会感到耳熟，更会不由自主地想起老王府井年夜街上那大名鼎鼎的、存在近80年汗青的“五芳斋”跟近50年汗青的“湘蜀”两家饭庄。五湘斋确实是由这两家老字号饭庄进展而来的，各取一字称为“五湘斋”，并请有名书法家米南阳题匾。

在运营风味上，五湘斋仍以淮扬风味为主，取姑苏、无锡两地风味之长，继续了老店菜肴的餐饮文明风味特点。原运营江苏风味的菜肴有100多种，做法精巧，颇有讲求。代表菜有水晶肴肉、松鼠鳜鱼、清蒸团鱼、烧鳝段、炒鳝糊、罗汉年夜虾等。精巧菜肴出自高厨之手，五湘斋饭庄有高明的技巧步队，有中国烹调协会理事、烹调技师，同时另有10多位特级厨师上海店铺设计。因而，传统特点菜在厨师的部下正宗隧道，翻新菜品在厨师的精工能手下熠熠生辉。多少年来又一直研制精巧型、养分型、文明型、年夜众型等各种新菜品，丰盛了代表菜种类。五湘斋杰出地融汇了八方菜系的餐饮文明，这也是一种颇具特点的餐饮文明。五湘斋近期推出一系列新菜品，以“形色鲜美、口胃醇喷鼻”为特色，如三虾豆腐、橙子鸡、竹喷鼻鳗鱼、五湘喷鼻排、琵琶虾、兰花鱼肚、三鲜豆卷、明珠豆腐等菜品。同时，为了让更多的工薪阶级可能品味到较高级的菜肴，五湘斋“年夜菜小作”，将一道上百元的菜改制成多少十块钱的小份供给给主顾，还能够到达分餐的迷信饮食，遭到不少主顾的好评。