调查市场

开店前要充分调查饭店客源市场，在综合考虑饭店的不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上，组织专业设计师、施工人员和饭店经营治理者，同时围绕餐饮店的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、治理模式及其配套隐蔽工程的整体布局，将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体进展的角度上进行充分的科学论证。

绿色环保

打造绿色环保型饭店，完善配套隐蔽工程，是改造工程的重要目标之一，对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备，进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。

并根据整体布局，对隐蔽管线走向作相应的调整，为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础，饭店装修设计要体现“完美舒适即是豪华”这一新理念，一改传统的繁琐复杂的设计手法，上海筑砺饭店装修公司通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的“目的性照明”烘托，营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主体。

前厅后厨的布局

不能为了前厅空间大客户流量大把前厅留出特别多的区域，而缩小后厨的大小，这样的布局会影响厨师出餐，进而影响了给顾客上餐的时间，这样即使前厅再大给顾客上不了餐，也不会有顾客量，只有后厨规划装修设计合理，后厨出餐率高，餐厅的营业额、利润才会提高。后厨空间、动线规划好，比多设座位更能增加餐饮运营收入。

隐蔽工程的处理

饭店装修装过程中有很多细节都是隐蔽工程，比如水电气等设计，这些地方处理不当对后期饭店营业有很大影响，在装修时一定要注意对这些细节的处理，餐饮用水必不可少，防水如果处理不当，在营业的时候一定会造成麻烦，在排水上我们尽量采纳明渠的方式，厨房油太多，很容易造成地面湿滑，采纳明渠的方式能很好的方便后厨工作。除了水电要处理好之外，厨房通风排气也很重要，空气不流通对蔬菜等食品也会造成极大损坏。

明档厨房装修

安全放心的用餐体验能获得更多顾客的青睐，因此很多餐饮店都开始采纳明档厨房，明档厨房在装修时务必要注意餐厅动线规划，方便顾客选餐还要注意有用性。一家好的餐饮店不仅是用味道来留住顾客，顾客体验也极其重要，让顾客在享受美味的同时饭店整体环境、氛围也要吸引住顾客。

餐饮店装修五原则

简单装修

随着时代不断进展，现在的人们更加青睐于简洁卫生的饭店，比如现在年轻人都喜欢的ins风、冷淡风等，太过于豪华的装修反而不尽人意。在店铺里配上一些绿植，壁画或者一些小挂件都能达到很好的效果。这样装修干净整洁、省时省力。

豪华装修

一般我们的饭店都是针对大众群体，豪华的装修会让人们感觉消费门槛高，从而打消进店欲望。对于饭店来说，给顾客营造温馨、舒适的就餐环境极其重要。当然华丽的装修也不是不可以，但是要根据自己店铺本身定位来选择。

目标人群

术业有专攻，开饭店也一样，如果我们面向一般群众，那么装修就要以亲民的方式和风格装修；如果主要针对中高消费人群，那么装修就不能过于简单，一定要装修出符合中高端人群喜欢的方式。因此在装修前期，考虑店面定位和人群，就显得非常重要。

操纵成本

饭店装修时很多东西都要幸免，比如偷工减料、延误工期、高报预算等，在施工过程中，这些细节都要有专人严格监督施工，以免造成装修成本的增加。

必要成本

在餐饮店的装修过程中很多东西都不能省，比如水、电气等方面，在施工时一定要找专业的人员来做，前期的投入，也是为了保证高质量的装修，减少后期故障带来的不必要的麻烦。

总结

餐饮店是人们就餐之处，应给人干净、整洁、宁静的感觉，这样有助于提高顾客食欲。好的餐饮店室内装修设计是一项增值服务，不但可以愉悦顾客的用餐心情，还能够吸引更多顾客，翻台率自然也提高了。