无论是火锅店还是其他餐饮店，厨房空间的设计都是绕不开的问题。火锅店厨房的设计要求更高，有许多细节需要考虑。下面火锅店设计公司就介绍一下火锅店厨房设计时所要注意的事项：

一、面积分割

火锅厨房设计应根据空间大小做出合理分割。空间布局上，厨房应该分为用餐室和厨房两个部分，而厨房本身也应分为厨师和实际烹饪区域，以及存储食材和家具的区域。另外，也要留有不断收拾清洁的空间供厨师使用。

二、安全布置

由于火锅店的设计要求较高，因此安全性也要放在首位。对于厨房的设计，应当有明确的安全布置。首先，厨房的地面应当采用耐火材料，并且保证整洁干净、无油污和积水等情况。其次，厨房的电路布置也要严格遵守安全规定，避免因设备不符合安全标准而造成火灾等意外情况。

三、设备选择

火锅厨房设备的选择对于后续烹饪有至关重要的作用。首先，要确定火锅店的菜品种类，根据菜品种类选择不同的设备。一般来说，火锅厨房设备可以根据菜品类型分为烤肉、烤鱼、煎肉、煮汤及厨房家具等几大类。同时，也要考虑设备的质量、服务性能及价格，以确保火锅厨房的正常运营。

四、空气流通

火锅厨房的设计时，空气流通也是一个非常重要的因素。由于厨房里烹饪出的食物特别多，长期未及时处理掉可能会让空气污浊不堪，从而影响人体健康。为此，火锅厨房的设计应当综合考虑空气流通，布置适当的排气装置，定期清洁厨房空气，维护厨房的良好状态。

以上就是关于火锅店厨房设计注意事项的介绍，总的来说，厨房的设计应当合理、安全、质优的设备，并且空气流通也要良好。希望以上介绍给大家带来一些帮助。