在中国，餐饮行业一直是一个非常火爆的市场。尤其是现在，随着中国人民生活水平的提高，越来越多的人们开始注重美食，餐饮市场的竞争也越来越激烈。因此，对于一个新店来说，开业策划至关重要。

1. 新店定位

在开设新店之前，首先需要确定新店的定位。餐饮市场中，不同的餐厅有着不同的特点和特色，而这些特点和特色往往就是吸引顾客的关键。因此，在开店之前，需要仔细地研究市场，了解市场需求和竞争状况，然后确定自己的定位。比如，可以选择在某一特定领域内做深做透，或者在不同领域都有所涉猎，但都有自己的独特卖点。

2. 策划宣传

在确定好新店的定位之后，需要进行宣传。宣传可以通过多种方式来进行，比如在社交媒体上发布广告，制作宣传海报，发放宣传单等。另外，也可以通过合作推广的方式来扩大宣传范围，比如与周边商户进行合作，推出联合活动，或者与一些大型公司合作，推出团购活动等。

3. 培训服务

开店之后，需要对员工进行培训和管理，使员工掌握专业知识和技能，提高服务水平。同时，还需要建立一套完整的服务流程和管理制度，规范员工的服务行为。这样，不仅可以提高员工的工作效率和服务质量，还可以增强员工的归属感和职业素养。

4. 订单管理

订单管理是餐饮行业中不可忽视的一个环节。在开店之前，需要确定一套完整的订单管理系统，包括订单的接收、处理、分配和跟踪等。同时，还需要建立一套完整的客户档案，并保持与客户的良好沟通。通过这些工作，可以提高订单的处理效率和准确性，提高客户的满意度和忠诚度。

5. 菜品研发

在餐饮行业中，菜品是吸引顾客的关键。因此，在开店之前，需要进行菜品研发，开发出适合自己餐厅的特色菜品。同时，还需要考虑菜品的口味、造型、配料等各个方面，使菜品的口感和美观度都达到最佳状态。通过不断地研发和创新，可以吸引更多的顾客，提高餐厅的知名度和美誉度。

总之，餐饮新店开业策划需要综合考虑多个方面，包括新店的定位、宣传推广、员工培训、订单管理和菜品研发等。只有全面规划和细致管理，才能顺利开业，并在激烈的市场竞争中获得成功。