1、如何让顾客更方便

餐厅设计是为顾客服务的， 就要以顾客为中心，如果是楼层比较高的，要配备电梯，同时要有方便残疾人使用的 ，在室内平面布局和设置上应该符合相关的标准。

2、餐厅防护与消毒

餐厅要格外注意防护与消毒， 应该对防蚊蝇，鼠，灰尘，防潮要有一定的措施， 如果是用外卖，外卖的柜台应该远离就餐较通行的通道 ，餐具要按时消毒，并且单独放置。

3、室内墙面与地面

餐厅的室内各部面层均应选用不易积灰、易清洁的材料，墙及天棚阴角宜做成弧形；厨房各加工间的地面均应采纳耐磨、不渗水、耐腐蚀、防滑、易清洗的材料制作，并应处理好地面的排水问题。室内墙面、隔断及各种工作台、水池等设施的表面，均应采纳无毒、光滑、易清洁的材料。