餐厅明档的好处在于令人一目了然，不但消费者爱吃的菜会多一点，并且商家拥有创新菜也能够及时展现。因此很多大商店、小商店如今也当起了餐厅明档饭店。

但是，有些人却将餐厅明档拼成了排档，尽管赶上餐厅明档时尚潮流，消费者看到的则是商品乱七八糟。

1. 餐厅明档餐厅的设计有哪些作用

餐厅明档的好处在于令人一目了然，消费者爱吃的菜会多一点。并且商家拥有创新菜，也能够及时展现。此外，餐厅明档的好处是能让顾客看得清，吃得更安心，提升信赖感。

2.餐厅明档应当传达什么

每一个餐饮店的餐厅明档关键都不一样，而这一具有独特性的餐厅明档关键精准定位，取决于餐厅明档是否成功。餐厅明档根据菜肴对客人的展示，提高餐厅厨房与客人之间的关系，使就餐环境更具气氛，与此同时让顾客对菜肴更具胃口，进而增加餐饮店的盈利。因此在开展餐厅明档整体设计时，下列五点是一定要展现给客户的。

(1) 清洁卫生 —— 案台整洁无油渍，周边无杂物。

(2) 厨具陈列设计 —— 放置井然有序，并没有过分的污迹油污。

(3) 菜肴放置 —— 没进锅的要平整整洁，下锅了要味道馨香。

(4) 灯光效果色彩 —— 要温馨阴亮，尤其要都集中在菜肴关键物上。

(5) 餐厅明档工作人员 —— 衣着整洁，配合协调，操作规程。